การเลือกพันธุ์อ้อยที่ดี ควรพิจารณาหลาย ๆ ปัจจัยควบคู่กัน บางคนเลือกพันธุ์อ้อยโดยพิจารณาจากโรคและแมลงศัตรูที่ระบาดในพื้นที่ บางคนเลือกพันธุ์ตามฤดูกาลหรือช่วงเวลาที่ปลูก หรือบางคนเลือกพันธุ์อ้อยโดยพิจาร