ดิน ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการปลูกพืชแทบทุกชนิด รวมถึงการปลูกอ้อยเช่นเดียวกัน ลักษณะโครงสร้างของดินและความอุดมสมบูรณ์ ล้วนเป็นตัวแปรสำคัญต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตอ้อย