แม้อ้อยจะเป็นพืชที่ปลูกง่าย  สามารถทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่แปรปรวนได้ดี อาทิ สภาพน้ำท่วมหรือแห้งแล้ง เป็นต้น  แต่การปลูกอ้อยให้ได้ผลผลิตสูงและคุณภาพดีด้วยนั้น เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน จะว่าง่ายก็ง่าย แต