ในการปลูกอ้อยแต่ละครั้ง การเลือกพันธุ์อ้อยเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญอย่างมากต่ออนาคตของไร่ เพราะหากเลือกพันธุ์อ้อยได้ดี เหมาะสม นั่นคือชาวไร่มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว